煮飯雖簡單 但這四種煮飯方式一定不可取
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一直以來,煮飯是人的一種本能,而且也簡單到不行。但是煮飯的學問可不少,平時的煮飯方法會使大米丟失原本的價值。大米的主要成分就是淀粉,它在體內消化吸收後產生能量,供應人體的生命活動。所以說,每天就算單純吃飯,也能給身體補充不少營養素呢!但是,這些營養素並不會全部被你吸收,因為在不正確的煮飯過程會使營養成分流失,如下面這些做法!
煮飯
1、淘米次數過多一般傢庭在蒸米飯前都是先淘米,而維生素B類是水溶性的,又分佈在米的表面部位,很容易隨著淘米水溜掉,維生素B1的損失可高達20%~60%。其實,如今市面上賣的大米都很幹凈,輕輕淘洗一兩次即可,標明免淘米的品種就不需要淘洗瞭。2、加熱過久烹調的時候應該盡量縮短加熱的時間,主要有兩種做法:一是煮前將米浸泡半小時左右;