【咸蛋的做法】
文章分類：養生膳食
你也會想看的：輸卵管炎會給女人帶來哪些癥狀危害？
鴨蛋多吃醃制的，有很多方面的原因。鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水醃制後，能達到去腥的效果，從口感上而言，醃制後的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫上講，咸入腎，鴨蛋本身性寒，屬涼，醃制後更有滋陰養腎的功效。那麼咸鴨蛋怎麼做呢?
咸蛋的做法
首先當然得買回生鴨蛋啦!外殼很臟是不是?不要洗,不要用水洗,我用白酒擦瞭一下
2.沒有厚膠袋,我用砂鍋來浸,先在砂鍋底放一層食鹽
3.再把用白酒擦過的鴨蛋放進去
4.上面再灑上層鹽,蓋住鴨蛋
5.倒入涼開水和少量的白酒(小潺經常泡酒,所以傢裡常備用九江雙蒸,30度左右),浸過鴨蛋
6.飽和的鹽水+適量的白酒是醃咸蛋成功的必要條件哦!
