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【雞西刀削面辣湯】
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雞西刀削面辣湯以辣椒、麻椒、牛肉所燉制成的"辣湯"。這種刀削面風味獨特,地道的山西削面師父削出的面條,配上獨特的"辣湯",就形成瞭現在雞西的又一個地方小吃。雞西刀削面辣湯怎麼做好吃呢?
雞西刀削面辣湯的做法
雞西刀削面辣湯的做法
食材主料:牛肉,花椒,大料,丁香,草果,白胡椒粒,茴香,白芷等;輔料:紅辣椒碎末,川椒面,食鹽,雞精,老抽,少許白砂糖;制作步驟:1、首先把牛肉處理幹凈備用;2、炒鍋中加入適量植物油,燒熱後把孜然,麻椒面和川椒面放進去翻炒;3、接下來把牛肉倒進去翻炒,直至水分炒幹;4、把準備好的香料都放在裡面,同時加入適當比例的清水,大火燒開後改成中小火慢慢的熬煮一個小時的時間即可
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