【爆炒田雞】

民間認為田雞是大補元氣、治脾虛的營養食品，適合於精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛癥狀。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長發育和更年期骨質疏松都十分有益。對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。田雞中含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，並有防癌、抗癌的功效。

爆炒田雞的做法

爆炒田雞

材料主料：田雞1000克輔料：蔥、蒜、花雕酒、雞精適量步驟1、先把田雞洗凈清理好備用，蔥蒜切末備用2、熱鍋下油，放蒜爆香後放入田雞翻炒3、翻炒一陣後放入適量花雕酒和雞精調味4、再略為翻炒後放入蔥段炒勻