【酸辣藕丁】
文章分類:養生膳食
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藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱潤肺,涼血行瘀;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生肌的功效。
藕的做法:酸辣藕丁
做法一1、去掉蓮藕的兩頭,洗凈後切成丁,放入清水中浸泡。2、幹、紅辣椒切成段,蒜頭剁成蓉。3、鍋中放3湯匙油,燒熱後放入辣椒段和蒜蓉,倒入瀝幹水的藕丁。4、開大火將藕丁翻炒2分鐘,往鍋裡灑1/3湯匙鹽、1/2湯匙醬油、2湯匙醋和1/3湯匙糖。5、再加上幾滴香醋,美味可口。6、繼續翻炒2~3分鐘,盛盤後在藕丁上插點香菜葉點綴就可以瞭。做法二主料:藕輔料:幹紅辣椒、白醋、鹽、雞精、白糖、花椒1. 取一大碗,放半碗清水,滴入少許白醋。2. 藕洗凈去皮,切成1cm