【芋頭糕的做法】

芋頭糕的做法

1、傳統做法1)大米稻米)用清水浸泡1小時30分鐘，洗凈，磨成稀漿，約2500克；2)淀粉性好的芋頭，切成小粒，放在盆裡；3)入稀漿1250克，精鹽、胡椒粉、五香粉攪勻，倒在墊有濕佈的蒸籠上；4)旺火燒沸水鍋，放入蒸籠蒸約40分鐘，至芋粒熟；5)用鏟子將糕面搪平，再將餘下的稀漿加清水250毫升攪勻，倒在糕面上，續蒸10分鐘；6)將蝦米、蔥末撒在糕面再蒸約2分鐘，取出晾涼；7)晾涼後的蒸糕切成約30塊即可。8)食時再加熱或用油煎。

芋頭糕的做法大全

2、傢庭做法1)挑選特別粉的芋頭250克。2)芋頭去皮洗凈，切成條狀，用3)粘米粉250克，加溫水約150ml。4)加鹽10克，加雞精10克，攪拌至用筷子挑起像漿糊一樣比較粘5)把切好的芋頭絲倒