【清炒菜花】
文章分類:養生膳食
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忌辛辣食物的朋友經常會吃一些清淡的食物,清炒菜花就十分適用,因為清炒菜花不僅清脆可口,而且具有很高的營養價值,午餐和晚餐都適宜食用。清炒菜花的營養價值:菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際,口幹渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用菜花30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。菜花還可以被稱作為花菜,或者是椰花菜,其頭部是白色的花序,和西蘭花的頭部比較相似。菜花的制作要註意的就是高溫,菜花遇到高溫