【酸棗面】

酸棗面是指由野生的酸棗脫掉的酸棗皮制作加工而成的固體飲料。酸棗面的味道酸甜可口，還能夠生津化食，清火去熱，同時還便於存放，一年四季都可以食用，是人們夏季消暑降火的上上之選。

酸棗面的做法及營養價值

酸棗面的做法

酸棗面雖然食用起來非常方便，但酸棗面制作起來可並不容易。酸棗面，是一種通過對於幹燥的酸棗在嚴寒的條件下，研磨成粉制成的一種食品。制作酸棗面的第一道工序就是脫酸棗皮，用脫下的酸棗皮就可做成酸棗面。在冬日寒冷的天氣裡，把已幹透的酸棗倒在石碾上進行碾壓，去核，留下酸棗皮肉，最好趁著天氣冷多軋幾遍。接著用細籮篩下細細的酸棗面面，隻有在十冬臘月的大冷天，篩酸棗面才會不糊籮。最後把篩好的酸棗面盛在簸籮或盆內，等太陽一出，酸棗面就會