【蓮藕的功效與作用】

鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質，各種維生素、礦物質的含量也很豐富，由於蓮藕中含有豐富的食物纖維，對治療便秘、促使有害物質排出也十分有益。那麼你知道吃蓮藕有什麼禁忌嗎?

蓮藕

吃蓮藕的禁忌 1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕 生藕性偏涼，對於身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒癥。 2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕 蓮藕中含有豐富的鐵質，最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑，品相難看，影響食欲。 3、切過的藕不宜直接存放 蓮藕切完後，應馬上制作。因為切口容易變黑腐壞，沒做完的，不要直接放在室內，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存。 4、大豆與蓮藕不宜同吃 有的人用蓮藕燉肉時，喜歡往裡面加一點大豆，這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會影響人體對鐵的吸收。 5、產婦不宜太早吃蓮藕 蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者。但因為蓮藕偏涼，產婦不宜過早食用。 6、藕和白蘿卜、豬肝不宜同吃 有人做菜時喜歡混搭，比如燉排骨，一看傢裡又有蘿卜又有藕，那就一起加進去。這不太好啊同志們，藕和白蘿卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。