【烏江魚】

烏江魚

“烏江魚”是遵義烏江鎮的一個歷史悠久、獨具特色的飲食品牌,四秀皆宜,聞名遐邇。“烏江魚”是用真正的野生魚(即江中之鰱魚)精心配料,加以遵義“朝天辣椒”,以火鍋方式烹制而成,鮮辣味美,吸引瞭無數的遊客。

烏江魚的做法,烏江魚怎麼做好吃烏江魚魚肉富含動物蛋白質和磷質等,營養豐富,滋味鮮美,易被人體消化吸收,對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。魚體的其他部分可制成魚肝油、魚膠、魚粉等。的蛋白質、氨基酸含量很豐富,另外，魚肉中還含有多種人體必需的氨基酸,維生素A、B1、B2、D和礦物質。魚肉中含有的不飽和脂肪酸和魚鱗中含有的卵磷脂,可預防動脈硬化,降低血脂,促進血液循環,抑制血小板凝集,