不吃肉沒關系 葡萄酒還可以這麼搭

不吃肉食的素食主義者就隻能喝白葡萄酒？酒體宏大的紅葡萄酒就隻能搭配牛排等肉類飲用？當然不是這樣，以植物為基礎的素食也能很好地和紅葡萄酒搭配。

紅酒搭時蔬

1. 時蔬美酒美食搭配最為基礎的一條定律是：什麼樣的食物搭配什麼樣的葡萄酒。一款酒體輕盈、帶有泥土氣息的葡萄酒是一道清新而帶有泥土感的時蔬菜肴的最佳搭檔，其中黑皮諾Pinot Noir)葡萄酒最佳，尤其是來自美國俄勒岡州Oregon)的黑皮諾葡萄酒。黑皮諾葡萄酒與蘑菇的搭配極為經典，陳年黑皮諾葡萄酒中的蘑菇風味與新鮮蘑菇的清新口感相得益彰。同時，時蔬和蘑菇一起烹飪的菜肴與黑皮諾葡萄酒搭配也會起到不錯的效果，如以時蔬和蘑菇為基礎的意式調味飯、意大利面食、小面包甚至比薩餅。2. 披薩餅雖然大多數人提到披薩餅，