【紅燒熊掌】

紅燒熊掌為川菜中的名撰佳肴。成菜汁色紅亮，掌肉糯爛，汁味醇厚，極富營養。以下是老宗醫小編為大傢整理的關於紅燒熊掌的一些相關知識，供大傢參考!

紅燒熊掌的做法 紅燒熊掌營養價值

紅燒熊掌的做法

原料：雞，肘子，蘿卜，蝦肉，海米，菜心，肥膘肉。制法：1、雞和肘子洗凈，切塊。2、海米放在開水裡泡。3、洗凈薑蔥，榨汁。4、白蘿卜洗凈，雕刻成坐式熊貓狀。5、蝦肉去薄皮，與豬肥膘肉一起剁成泥茸狀。6、油菜洗凈，用開水燙熟。7、鍋中加入清水，放進雞和肘子。8、鍋中放入雞、肘塊、海米、甘草、蔥、薑，熬湯。9、將蝦肉放在碗內，加入鹽、味精、料酒和薑蔥汁，攪拌打成膠質狀。10、將發好的熊掌，架起來，放入鋁鍋中，加入涼水，燒開後倒出水，再加