【武昌魚怎麼做好吃】

食材：武昌魚一條調料：老抽、蒸魚豉油、料酒、白糖、薑、蒜、蔥、幹紅椒、黑胡椒粉。

武昌魚怎麼做好吃

制作方法：1. 殺好的魚洗凈在魚身上用刀劃網狀。2. 鍋內倒油後將蔥薑蒜紅椒放入爆香，爆香後倒入大概兩大勺量的老抽，然後倒入兩碗清水，將湯汁大火燒開。3. 放入洗凈的武昌魚，倒入少許白糖，燒開後倒入少許料酒。中火將湯汁收幹不用太幹，留些湯汁用魚湯泡飯也很好吃)。4. 出鍋前加少許蒸魚豉油提鮮，然後再放少許的食鹽調味,裝盤前撒適量的黑胡椒粉。小貼士：1.用刀在魚身上劃網狀線也不用很深,這樣是讓魚更好的入味,而且魚在煮時魚皮更容易收縮不易掉皮。2.放少許白糖可以讓魚的鮮味更容易發揮出來,3.燒魚時火不用太急,有句古語