【拔絲芋頭的做法】
文章分類：養生膳食
你也會想看的：【土豆紅燒排骨】
粥的原材料非常豐富，而且粥的做法簡單，對身體健康有益，有助於消化，而芋頭粥也有其重要的營養元素和特色指出，很多口味清淡的人已經學會瞭用芋頭來做粥，但具體怎麼做出來的芋頭粥才好吃，還是有一定的講究的。那麼，芋頭粥的做法是怎樣的呢?對身體健康有哪些幫助呢?
拔絲芋頭的做法
拔絲芋頭的做法
1.芋頭削皮，用制丸勺挖出，水：白糖=1：4，旁邊的勺子是用來計量的，大約一勺水，四勺白糖。(最好選用綿白糖。這是因為綿白糖中含有20%的轉化糖，而轉化糖能抑止糖漿熬制過程中的晶體形成)。
2.油燒至五成熱，放入芋頭藥炸至金黃皮脆裡熟，撈出。(最好分兩次油炸，第一次應以五成熱油溫將原料炸至九成熟，第二次炸制的油溫則在七八成熱之間。)。
