【土豆紅燒排骨】
文章分類:養生膳食
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基本上每位媽媽都會做土豆紅燒排骨這道傢常菜,它是以土豆,青豆,排骨為制作主料,肉鮮,豆嫩,工藝是紅燒,難度是中等。今天我們主要講的就是它的營養與食用須知。營養價值豬排骨:豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜於氣血不足,陰虛納差者。土豆燉排骨食用須知豬排骨:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。《飲膳正要》曰: “鯽魚不可與豬肉同食。”鯽魚性味甘溫,豬肉性味酸冷,微寒,二者性味功效略有不同。若二者一起烹調或配炒,則不太合適,對人體健康不利。蝦同食不利人體健康:《飲膳正要》:“蝦不可與豬肉同食