土豆燒排骨做法
土豆燒排骨是四川省傳統的漢族名菜,屬於川菜系。以排骨、土豆為主要食材,其中,土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品
土豆富含營養價值做法一材料:排骨、土豆、胡蘿卜、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋、味精、雞精、胡椒粉。做法:1.排骨過沸水,然後撈出濾水;2.炒鍋放油,不要太少,多一些沒關系,燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的幹辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒,火小點,別炒糊瞭;3.調料炒好後,開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的時候;4.放水淹過排骨,繼續蓋鍋燉;5.燉至湯所剩無幾的時候倒