【中華鱘魚的做法】

中華鱘魚的營養十分豐富，食用對於人體都有很好的食用功效。而由中華鱘魚做成的菜肴都十分好吃又健康，而要怎麼挑選新鮮的中華鱘魚呢，一起來看看吧。

中華鱘魚的做法

中華鱘魚的做法

1、還是清洗處理，把魚鰓去掉，魚肚子破開，裡面的東西掏一下，然後洗洗幹凈。以上這些步驟可以讓賣魚的人來做。中華鱘的骨頭是長在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清潔的時候要小心手。魚皮表面用刀背刮一刮，盡量把粘液刮掉。 2、魚肚子裡面放蔥絲和薑片，在魚身上淋料酒，然後塗抹上一些鹽，在撒山薑片蔥絲，醃制15分鐘左右。

3、醃好的魚就可以上鍋蒸瞭，蒸之前加些蒸魚豉油，或者用生抽代替。蒸20分鐘左右就好。