【狗寶咸菜怎麼做】

此菜源於朝鮮，是采用一種野生中藥材桔梗的根制成。日占時期的東北沒有牛蒡，因此將口感相似的桔梗代替牛蒡稱其為“狗寶”，“狗寶咸菜”由此得名，朝鮮族把“狗寶咸菜”叫成“刀拉基”(譯音)。因為牛蒡根有臊味，朝鮮族用桔梗代替牛蒡根，來醃制咸菜。

狗寶咸菜怎麼做

狗寶咸菜怎麼做做法一

材料：狗寶、鹽、醬油、味精、辣椒面、糖、芝麻、紅油

1、狗寶提前泡水，12小時以上。泡發後撕成條，可以用針挑，比較省力。這是挑好以後的樣子，切成段。

2、除芝麻外加入其他調味料，拌勻，醃制一宿味道更好。吃的時候撒少許芝麻即可。