【幹炸帶魚】
文章分類：養生膳食
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帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚幹燥者尤為適宜。
幹炸帶魚的做法
幹炸帶魚的做法
材料：帶魚800克、薑10克、花椒5克、八角5克、淀粉(豌豆)10克、鹽5克、植物油50克
做法：1、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈後切成5厘米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃制一下，淀粉調水掛漿
2、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用
3、喜歡椒鹽的盤中放點椒鹽蘸著吃更是別有一番風味
