【韭菜炒魷魚】

現代醫學通過研究發現，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。隻要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇隻是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。

炒魷魚的做法大全 好吃的韭菜炒魷魚

韭菜炒魷魚

1.韭菜、辣椒分別洗凈；2.把韭菜切成段；3.辣椒切成圈圈；4.蒜拍扁切丁；5.薑切片；6.切開魷魚抽去裡面的骨頭和內臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉；7.洗凈魷魚後切成兩半，在內面切交叉花紋後，再切成塊；8.加40克油進鍋燒熱，放入薑片、蒜丁和辣椒圈炒香；9.將魷魚倒入後加10