據說，螞蟻上樹這道菜的菜名，跟關漢卿筆下的竇娥有關。竇娥用小塊豬肉切末後，加粉絲炒好後給婆婆吃，婆婆除瞭贊嘆好吃，還給這道炒粉絲起瞭個形象的名：“螞蟻上樹”。這道菜具體的歷史，已不可考。但在四川省、重慶市一帶，該菜很常見。通常由粉絲、肉末為主料，輔以胡蘿卜、薑、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成。成菜口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，食之別有風味。
螞蟻上樹的傢常做法介紹
菜品制作
制作方法
做法一
食材
紅薯粉絲1把、肉末適量、薑適量、豆瓣醬1湯匙、蒜瓣2個、蔥花適量。
做法
1.食材準備，粉絲提前用溫水發好。
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