【水煮牛蛙】
文章分類：養生膳食
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冒著熱氣的幹鍋散發著花椒的香味，牛蛙肉質鮮嫩，麻辣的味道還是遮掩不瞭蛙肉的甜美。來上一鍋牛蛙，小火慢熬，整個人都暖和起來瞭。
幹鍋牛蛙的做法 牛蛙的營養價值
幹鍋牛蛙的做法
1.牛蛙洗凈後斬成大塊。
2.將牛蛙加入鹽、料酒、水淀粉抓勻，醃制20分鐘。
3.薑去皮切片，蒜去皮略拍，香蔥、青紅椒洗凈切小圈。
4.鍋置火上適量油燒熱，爆香大蒜、薑、花椒，依次調入火鍋底料、郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5.倒入牛蛙翻炒斷生。調入醪糟汁。
6.加入少許砂糖、生抽，調味。
7.轉至小火，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘至湯汁收少。
