飲食健康多向地中海飲食學習
文章分類:養生膳食
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營養師指出,與一般西餐相比,地中海飲食好處很多,總體是吃得簡單,卻更清淡、多樣化,具體來說:青菜、水果會選擇附近當季的,多食豆類,多飲低脂或脫脂的牛奶、酸奶,吃魚多,而且多是富含ω-3不飽和脂肪酸、少污染的海魚,多以橄欖油代替動物油。
地中海飲食
健康吃西餐地中海飲食更佳 “他們的食譜裡,一個月可能隻吃幾次紅肉,加起來量不到500克。有研究表明,膳食指引裡推薦飽和脂肪酸比例是10%,而地中海飲食中飽和脂肪酸占比僅7%~8%。” 營養師提醒,之前有說法是地中海飲食偏愛紅酒佐餐,也是長壽秘訣,不過這一說法目前已推翻。紅酒內含超過50種多酚類化合物質,助抗氧化,看起來比白酒營養價值高那麼一點點,不過,更進一步有研究發現,比如白藜蘆醇等多酚物質,如要達到保健量值,要飲用很多很多,可能先被酒精“醉死”。