【【油炸糕的做法】耳朵眼炸糕】

油炸糕是山西太原、大同、河北張傢口及內蒙古豐鎮地區漢族特色糕點。油炸糕比較講究，油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點，其花樣品種分豆餡、糖餡、 菜餡三種。豆餡有小豆、豇豆、扁豆、蕓豆四種；糖餡有紅糖、白糖兩種，另外各加青紅絲、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜餡有綠豆芽、土豆該地區俗稱山藥)、胡蘿卜餡，有地皮菜、豆腐幹、土豆餡，有土豆、苦菜、韭菜餡，有土豆、芹菜餡等。無論是哪種餡的油糕，吃起來都是外酥裡嫩，回味無窮。

暢享美味 油炸糕的做法

油炸糕的做法

各地油炸糕的做法不同，我們東北的做法，不需要發面，也不需要用熱水燙面，用涼水和面即可。簡單省時，外香脆、裡軟糯。做法11.糯米粉加入適量水，混合均勻，揉成光滑面團，蓋上