醬油的類型有哪些 吃醬油有什麼好處

醬油，這種調味料是廚房最常見的，每個人都不會陌生。現如今，醬油的種類也越來越多瞭，分別都會有哪些獨特之處呢？在這裡，就來為大傢具體介紹一下醬油的6種類型都是哪些，快來一起瞭解瞭解吧。

生抽

6種類型的醬油

生抽：生抽的“抽”字意為提取，以大豆或黑豆、面粉為主要原料，經天然露曬、發酵而成。生抽呈紅褐色，味道咸鮮，豉香濃鬱，因顏色淡，所以多用來調味，是傢常炒菜或涼拌菜的最佳搭檔。老抽：老抽是生抽的“升華版”，在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝制成的濃色醬油，呈棕褐色，顏色較深，可給肉類食物增色，是各種濃香菜肴上色入味的理想幫手。老抽味道咸中帶微甜，風味濃厚，尤其是做紅燒菜肴或者是燜煮、鹵味時，適當加入老抽，克上色提鮮。需要註意的是，做菜時，要讓菜肴顯