【幹貝素】

幹貝即扇貝的幹制品。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見幹貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風幹制成。

幹貝粥怎麼做 好吃嗎

幹貝粥的做法

1.幹貝洗凈後用溫水泡軟2.大米淘洗幹凈後與幹貝一起放入電飯鍋中，插上電源，蓋上蓋，按下開關鍵；3.鍋裡的粥煮至9成熟時，開蓋放入海鮮，並加鹽調味，拔下電源，利用鍋裡的餘熱讓蝦熟透；4.裝碗時撒上蔥花和胡椒粉。食用功效幹貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。幹貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。幹貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助於降血