【蕓豆燉土豆】
文章分類:養生膳食
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蕓豆燉土豆也是傢常菜,但是對於這種傢常菜來講,做的時候一定要註意要將蕓豆給煮熟才能食用的。否則會因為蕓豆的沒有煮熟而影響到瞭蕓豆燉土豆的美味,同時也會引起人們因為蕓豆而出現中毒現象。
蕓豆燉土豆的做法介紹
原料:蕓豆、土豆、雞腿、淀粉、生抽、薑片、八角。做法:1、鍋內倒油,放蕓豆炒炒;2、多炒一會兒後,加點豉汁,再炒炒,後出鍋;3、另起鍋,倒油,放入薑片、八角、雞腿肉(一隻雞腿,跺成塊兒後,用淀粉生抽醃制一下),炒炒;4、加入土豆,炒炒;5、把蕓豆放進去,炒炒;6、加水;7、15分鐘過去瞭,還是水水的,那就大火收汁吧;8、喜歡湯汁多一些,就多留一點,差不多後,關火,出鍋,開吃。夾生蕓豆也不宜吃,蕓豆必須煮透,否則會引起中毒。蕓豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體