【茄子燉土豆】
文章分類：養生膳食
你也會想看的：【紅蘿卜炒肉】
五花肉作為國民菜的典范，深受大眾的喜愛。不要以為肥肥的五花肉油膩的模樣，就將增肥的罪過全部推倒五花肉的身上。那麼五花肉會比竇娥還冤。其實五花肉含有豐富的膠原蛋白，能夠延緩人的肌膚衰老、美容養顏。適量的食用還是一款健康瘦身的美食。
茄子燉土豆
茄子燉土豆的做法
原料：土豆、茄子、尖椒(少量)
輔料：薑片、蒜片、大料、醬油、鹽雞精
做法：
1 、將土豆洗凈去皮，用勺子挖掰成大小適宜的塊，用清水漂過備用，茄子洗凈，用手掰成塊，備用，不用刀切燉出的味道和要比用刀切開的好吃。
2 、鍋油熱後入蒜片薑片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的醬油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入沒過菜高出兩指的清水，大火燉開，轉入中火慢燉，七成熟，入尖椒，加入鹽適量，轉小火燉至土豆用筷子一戳即入，加入雞精輕翻勻片刻，即可出鍋。
