【香辣排骨】

排骨有著非常好的補中益氣功效，對人體的滋補作用是很不錯的，而且排骨可以做成多種美味，那麼你知道香辣排骨怎麼做嗎？想要做出來的香辣排骨口感好，那麼在排骨的購買上也要多加註意。

香酥排骨

香辣排骨的做法

食材：豬小排500g，朝天椒5個，長青椒10個，大蒜10瓣，花生油30g做法：1、把豬小排切成小塊狀，這樣最後做出來的香辣排骨味道才更濃，然後把辣椒切成小圈備用；2、取鍋將其預熱以後，倒入油和排骨進行煎炸，直到有香味飄出，煎炒至排骨冒出油份和水；3、接著放入生抽、料酒，然後蓋上鍋蓋用小火繼續燜5分鐘左右；4、把鍋蓋揭開，撒上辣椒和大蒜，將其翻炒均勻即可。

排骨的選購技巧

1、排骨一般分有圓排和扁排，在挑選的時候要註意觀察是哪一種，隻