【臘八蒜怎麼做】

做法也是極其簡單，將剝瞭皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。

臘八蒜的做法及功效

臘八蒜怎麼做

做法:用一幹凈盛具，最好用開水煮過消毒，作為泡臘八蒜的容器;選好大蒜，去皮洗凈，晾幹，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻;置於10度-15度的條件下，泡制10天即成。小訣竅:臘八蒜制作關鍵:此泡蒜在農村多於臘月初八那天泡制，因這個季節泡帛氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大。臘八蒜特色