【簡陽羊肉湯的做法】
文章分類:養生膳食
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簡陽羊肉湯的獨特,主要得益於簡陽山羊品種的不斷改良和羊肉湯制作工藝的不斷創新。簡陽大耳羊由美國努比羊與簡陽土羊雜交形成。獨特的品種優勢和良好的自然生存條件,鑄就瞭其特有的細嫩肉質。以此作為主要原料的簡陽羊肉湯,再加上被列為資陽市第二批非物質文化遺產的簡陽羊肉湯烹飪技藝,自然湯鮮味美,香氣四溢,讓人贊不絕口,留戀忘返。也正是憑借這獨特的味道,2008年簡陽羊肉湯才在幾萬個參賽菜品中脫穎而出,入選全國30道奧運健康美食,成為其中唯一以羊肉為主料的湯類菜品。
簡陽羊肉湯的做法介紹
1、熬湯:第一步很重要。鯽魚拿紗佈包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮)2、羊肉好後撈起切片,湯繼續小火熬,熬得發白,敖得越久越好。3、羊油或菜籽油)下鍋、放薑顆顆炒到金黃色。到羊