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【武昌魚怎麼做好吃】
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清蒸武昌魚是湖北鄂州傳統的漢族名菜,屬於鄂菜。清蒸武昌魚清香味鮮,成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉;魚身綴以紅、白、黑配料,更顯出素雅絢麗。下面我們一起來看看清蒸武昌魚的做法是怎樣的吧!
武昌魚特征
武昌魚,體高而側扁,體長165~456毫米,為體高的2.1~2.2倍。體呈青灰色,體側鱗片基部淺色,兩側灰黑色,在體側形成數行深淺相交的縱紋。鰭呈灰黑色。體側扁而高,呈菱形,背部較厚,自頭後至背鰭起點呈圓弧形,腹部在腹鰭起點至肛門具腹棱,尾柄寬短。區別:武昌魚有13根半魚刺,鯿魚有13根魚刺。武昌魚原產於梁子湖,長港及入江口樊口。 “武昌魚”的“武昌”不是指今天的武昌 ,而是指古武昌,今天的鄂州!武昌魚比較適合於靜水性生活。平時棲息於
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