【羊雜碎的做法】
文章分類:養生膳食
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羊雜碎吃法多種:1、兌湯吃:1)把肉湯澄清,濾出雜質,再倒入鍋中,旺火燒沸,加入花椒粉、草果粉、生薑沫和味精,口嘗調料。2)把羊雜碎各部位都切一點,盛入碗中,舀上湯,打上香菜和蒜苗絲,即可上席。2、把羊雜碎各部位都切一點,置入碟中,淋上油潑辣子、油潑蒜泥和陳醋,上席。3、將炒勺在旺火上升溫,過油,放入羊雜碎,急炒,再放入調味佐料,急炒,顛翻,置入碟中,上席。
羊雜碎的做法介紹
羊雜碎各部位都有不同的味道,質綿,爽口,味美,男女老幼均喜歡吃。羊雜碎,分部位切成小塊或絲,拌涼菜上席,又是一道別有風味的小菜。另外,羊雜碎看似簡單易做,實際做起來很不簡單,除瞭調味外,原料處理起來也非常講究,要用新鮮的羊內臟來做,用冷凍的就差多瞭,但新鮮羊內臟處理起來極費事費力,單說羊肚這一項,如果沒