【紅燒平魚的做法】

平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌癥的發生，還具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥，那麼快來看看紅燒平魚怎麼做的吧。

紅燒平魚的做法

紅燒平魚的做法一食材：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許做法：1.魚去鱗片以及內臟後清洗幹凈，然後在魚身上抹鹽以及各種調味品，然後放在盆中醃制30-60分鐘。蔥、蒜清洗幹凈，備用；2.鍋中放入適量的豬油，燒熱後再放魚，用慢火或中火交替煎魚，等到魚變得金黃色之外再裝碟備用。鍋中繼續放油，燒熱後放入蔥白以及蒜片爆香，接著再放入豆瓣醬、料酒、老抽、醋等調味料勾成汁