【小鵪鶉】

常食用鵪鶉湯有去濕氣的作用!健脾益胃、強壯身體。鵪鶉肉性平，味甘，有補中益氣、清利濕熱之功效，是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補品。黨參外形與人參類似，隻是分枝較少，呈長圓柱形，稍彎曲，有補中益氣、健脾益肺的功效。

鵪鶉湯的做法

鵪鶉湯的做法

1.將鵪鶉宰殺，去毛、內臟，用剪刀剪去脊骨，去血塊，洗凈;2.水發香菇去蒂洗凈，切片;3.冬筍洗凈，切成薄片;4.陳皮洗凈，切成細絲;5.蔥切段，薑切片備用;6.將鵪鶉放入鍋中，倒入清水，用旺火燒開，翻身稍煮一下，取出;7.用溫水洗凈血沫，再放進沙鍋內，上面放上香菇片、冬筍片、陳皮絲、蔥段、薑片、味精、料酒，再倒入用網篩濾過的煮鵪鶉的原湯; 8.蓋上鍋蓋，用小火煮2個小時即可。

鵪鶉蛋紅燒肉的做法

鵪鶉蛋紅燒肉是由鵪鶉蛋、五花肉配以蔥薑等各種調味料制成的一道傢常菜。此菜含有豐富的鵪鶉蛋蛋白質和氨基酸，紅燒肉肥而不膩，鵪鶉蛋外焦裡嫩，鮮香入味，是一道老少皆宜的佳肴。材料：五花肉350克，鵪鶉蛋15個調料：料酒20ml，老抽15ml，鹽5克，生薑3片，八角1個，花椒10多粒，冰糖15克做法1、五花肉切成方塊，放進冷水鍋裡，煮開後多煮2分鐘，撈出沖洗幹凈，瀝水；2、熱油鍋，爆香薑片，放進灼燙過的五花肉煸炒一會；3、加入20ml料酒；4、加入15ml老抽；5、放5克鹽；6、加入花椒、八角、冰糖；7、加入沒過五花肉的水；8、加入煮熟剝殼的鵪鶉蛋，大火煮開後，轉小火燉煮40分鐘；9、大火收汁即可。好瞭，這就是小編今天向你介紹的鵪鶉湯和鵪鶉蛋紅燒肉的做法，如果你想瞭解更多相關內容，可以關註我們老宗醫養生在線的官網，或者是點擊文章最後的相關閱讀哦。

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