雞頭米的營養功效及價值

在很多養生粥裡，都少不瞭雞頭米的身影。雞頭米是睡蓮科的果實，每年七八月份成熟，是一種藥食同源的保健食品。

雞頭米

最佳食用方法雞頭米洗凈用文火慢燉至熟爛，細嚼慢咽每次少量食用。可以同山藥、扁豆、蓮子等一起食用。同魚頭一起食用有健腦、治療神經衰弱的作用。食用價值雞頭米在古藥書中記載“嬰兒食之不老，老人食之延年”。雖然聽起來很誇張，但是雞頭米的確有補而不峻、防燥不膩的特點。1.雞頭米中豐富的淀粉含量，能夠為人體帶來熱量，保證人體機能所需。2.雞頭米能夠加強小腸的吸收能力，提高尿糖的排泄率，增加血清胡蘿卜素的濃度。從而降低胃癌、肺癌的發病率。藥用價值雞頭米味甘澀性平，歸脾、腎兩經。有補脾健中、固腎澀精、利濕止瀉的功效。多用於治療遺精、帶下、腹瀉、小便不禁等癥狀。食用人群一般人群都適合食用。尿多的兒童、白帶多、