【炒菜致癌是真的嗎】
文章分類：養生膳食
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我們每天都在做飯炒菜，但是有一些細微的習慣可能你根本就沒註意過。這些小習慣可能會在潛移默化中增加傢人的患癌風險。今天給大傢介紹兩個壞習慣，希望能夠引起大傢的重視。
炒菜
壞習慣一：炒菜後不刷鍋接著炒很多人在炒菜的過程中都有這樣的經歷：剛炒過雞蛋，鍋裡還有一些底油，沒事，接著再放點接著炒其他的菜，這樣既省錢也省油。剛炒過青菜，沒啥油，鍋也是幹凈 的，那就繼續用唄！然而夏朋濱營養師指出，看似幹凈的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產生苯並芘等致癌物。而且在不刷鍋再接著炒菜的 時候，你會發現原本在鍋裡殘餘的菜很容易燒焦，這也存在一定的致癌隱患。壞習慣二：剩下油炸的油仍用來炒菜很多人不舍得倒掉油炸過的油，還會用來高溫炒菜或油炸，
