【油爆蝦】

油爆蝦是一道漢族名菜，屬於上海菜或浙江菜。通常用中小型蝦，用旺火菜籽油鍋炸蝦，燒好後蝦外脆內嫩。蝦殼紅艷松脆，若即若離，入口一觸即脫，蝦肉鮮嫩、略帶甜酸，風味獨特。有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。下面一起來看看油爆蝦如何做好吃吧。

油爆蝦的做法 油爆蝦如何做好吃

油爆蝦的做法一

材料：河蝦300克，大蔥1根，生薑1小塊，幹辣椒5個；調料：食用油500克實耗30克)，香油1小匙，醬油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙；制作方法1.河蝦剪凈須足，洗凈備用；2.幹辣椒洗凈切段;3.蔥洗凈切絲;4.薑洗凈切末；5.熱鍋加油燒至高溫，倒入蝦，翻動數下迅