【香幹馬蘭頭】
文章分類:養生膳食
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由於寒食節與清明節合二為一的關系,一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。在浙江吃馬蘭頭等時鮮蔬菜,是取其“青”字,以合“清明”之“青”。
馬蘭頭的做法大全
香幹馬蘭頭的做法:
食材用料:馬蘭頭250g、蘭花幹1包、鹽3g、白糖2g、雞精3g、芝麻3g、香油3g菜譜做法:1.馬蘭頭摘去老葉和老梗,洗凈泥沙,瀝幹水分;2.半鍋水煮開,放馬蘭頭進去汆燙兩分鐘,撈出馬上泡在涼開水;3.這個時候處理蘭花幹,把蘭花幹切成小丁;4.涼透的馬蘭頭撈出,用手擠幹水分,切碎;5.馬蘭頭碎和蘭花幹丁一起放一個大碗裡;6.放鹽,白糖和適量雞精拌勻,再放芝麻香油拌勻。馬蘭頭別名:紫菊、階前菊、竹節草、馬蘭菊、錢鰍串、紅梗菜、路邊菊、蟛蜞菊馬蘭頭味辛,性涼;歸肝、胃、肺經;馬蘭頭具有涼血止血,清熱利濕,解毒消腫的功效;馬蘭頭主治吐血,衄血,崩漏,紫癜,創傷出血,黃疸,瀉痢,水腫,淋濁,感冒,咳嗽,咽痛喉痹,癰腫痔瘡,丹毒,小兒疳積。禁忌人群:孕婦慎食。涼拌馬蘭頭的做法
1、馬蘭頭摘去老葉,洗凈瀝幹;2、胡蘿卜和香幹切丁;3、馬蘭頭放入開水中氽一下斷生;4、香幹丁和胡蘿卜丁也放開水裡氽一下,就用之前氽馬蘭頭的水就行;5、馬蘭頭用手捏幹水份;6、切成末;7、加點鹽,將馬蘭頭和胡蘿卜香幹拌在一起,放在小碗中,用力壓緊;8、取一隻盤子,將碗倒扣在盤子裡;9、輕輕敲下碗底,取出碗,淋上香麻油。好瞭,這就是小編今天向你介紹的馬蘭頭的做法,如果你想瞭解更多相關內容,可以關註我們老宗醫養生在線的官網,或者是點擊文章最後的相關閱讀哦。搜索