【黑木耳的功效與作用】

文章分類：養生膳食
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我國人民采食、利用黑木耳已有上千年的歷史，早在公元前100年，西漢戴聖在《禮記》中寫道：“芝楊木耳皆人君燕所加庶饈也”。後魏末期的農學傢賈思勰在《齊民要術》就曾介紹瞭黑木耳的烹調食用方法，“煮五沸、雲腥汁、置冷水中”。唐宋以後，民間常以黑木耳作為饋贈親友的禮物。

它被譽為“中餐中的黑色瑰寶” 防病養生有一套！

黑木耳

黑木耳防“富貴病”有一套

黑木耳含有粗蛋白、氨基酸、糖類及鈣、磷、鐵等人體所需的礦物質元素。每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65g，纖維素7g，胡蘿卜素0.031mg，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，其中鐵的含量在食用菌中為最高。隨著生活水平的提高，人們越來越註重飲食健康，

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