食用油的種類你都分清瞭嗎 用錯油小心致癌

科學傢研究得出玉米油和葵花籽油炒菜可能致癌的結論，但實際上，無論哪種食用油都不可能十全十美，動物油早有“含飽和脂肪酸、易致冠心病等”研究結果，而專傢推崇的椰子油其實也含有飽和脂肪酸。

食用油

1、花生油---耐高溫，香花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口。 花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以 防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。2、玉米油----營養調味色拉油玉米油也稱為粟米油、玉米胚芽油。它是從玉米種子的胚中提取的油脂。其脂肪酸組成與葵花籽 油十分類似，不飽和酸占