秋季飲食調養 這些果蔬你一定要吃
文章分類:養生膳食
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秋天一到,各種色彩誘人、味道鮮美的瓜果蔬菜紛紛上市。其中一些可謂秋季當傢菜,不僅能起到潤秋燥的作用,在營養上還各有獨特的養生絕活,下面就讓專傢為你推薦這其中的十大佼佼者。
蓮藕
蓮藕 維生素B1冠軍無論做湯、清炒還是涼拌,蓮藕都是秋季養生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素B1,有助於緩解疲勞、促進新陳代謝和消化,還有美膚的作用。此外,蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無機鹽,具有抗氧化作用的多酚類物質。從中醫角度來講,生藕性寒,有清熱除煩的效果,煮熟後由涼變溫,能養胃滋陰、健脾益氣養血,尤其適合老幼婦孺、高熱病人、高血壓、食欲不振、缺鐵性貧血者食用。但需要註意的是,鮮藕性偏涼,生吃較難消化