【扁豆的功效與作用】
文章分類:養生膳食
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扁豆在生活中很常見,很多人也都喜歡。但大傢不知道的是,適量多吃扁豆,可以降低糖尿病發病率。
扁豆
多吃扁豆,少得糖尿病西班牙研究人員對有心血管較高風險、但沒有2型糖尿病的近3350名受試者,進行瞭約4年的追蹤調查,分析瞭2型糖尿病發病率與豆類平均攝入量之間的關聯。結果顯示,與吃豆類較少12。73克/天)的人相比,吃豆類較多28。75克/天)的人患2型糖尿病風險降低瞭35%。豆類包括小扁豆、鷹嘴豆、幹豆和新鮮豌豆。其中,扁豆與2型糖尿病風險降低相關性最強。扁豆食療方扁豆瘦肉湯食材:扁豆100克,陳皮1/4個、豬瘦肉400克,食鹽、生薑適量。做法:1、把豬肉切塊洗凈,陳皮去瓢,生薑切片;2、把1中的食材一同放進煲內,加入清水,先用大火煲沸後,改為小火煲1~1。5小時,