粽子分甜咸 粽葉分南北

因為粽子需要煮熟後食用，在煮制過程中粽葉的香氣及一些物質也會融入到粽子中，所以在選用粽葉時多側重安全、有藥用價值的葉子。一般包粽子的葉子多是竹葉、蘆葦葉、箬葉最為常見。

包粽子的葉子——粽葉

粽葉的營養粽葉中一般都含有大量的葉綠素及多種氨基酸，氣味芬芳。用粽葉包裹的粽子還有一定防腐的作用，是純天然的綠色健康食品。粽葉的分類蘆葦葉一般長在水裡，可以用來造紙。蘆葦葉有生津潤燥、清熱解鬱的功效。箸葉箸葉生長在山林中，生命力頑強。箸葉有抗氧化、殺菌抗癌的功效。箬葉箬葉又叫做大葉萬年青，多用作室內裝飾植物。箬葉有活血散瘀，補虛止咳的功效。粽粑葉粽粑葉生長在雲南地區，有清熱解毒、活血止痛、接骨散瘀的功效。