健康吃油身體好 怎麼吃油最正確

“多吃這種油有助預防疾病”“這種油與疾病發生風險緊密相關”……我們的耳邊經常有這種食用油中的脂肪與健康之間關系的討論。當然，食用油與健康的關系主要取決於食用油中的脂肪酸。那麼，脂肪酸到底有哪些種類，不同的脂肪酸都有哪些不同的功能呢？

如何健康吃油

別拒絕脂肪！它對維持健康很重要

油與脂肪都是主要能量來源，常常給人吃多就容易發胖的印象，大多數女性常因此對油敬而遠之。但脂肪不僅僅是能量來源，更是細胞膜的重要組成成分，是組成抑制炎癥反應的生理活性物質，具有多種重要生理功能，適量攝入非常必要。一般對於成年人來說，每日來自脂肪的能量供給應當占總能量25％－30％。油和脂肪的功能根據其含有的脂肪酸成分不同而不同。脂肪酸根據化學構造的不同分為飽和脂肪酸與不飽和