教你認全五種豆 養生作用大不同

豆類最常見的就是綠豆這一幫小夥伴瞭吧。我們常常說多吃豆類或是豆制品有營養有好處，那麼營養在哪裡好處在哪裡呢？今天就把這個問題弄清楚。

綠豆

綠豆——清暑除煩、潤燥解毒綠豆的營養價值很高，李時珍將它稱之為“食中要物”，拿綠豆和雞肉來比，綠豆蛋白質含量比雞肉高，維生素B1是雞肉的17倍，熱量是雞肉的3倍，鈣是雞肉的7倍，鐵是雞肉的4.5倍，維生素B2和磷的含量也比雞肉多。綠豆能“清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱”。綠豆是消暑利器，民間每到炎熱夏季，常愛用綠豆煮粥，或煨綠豆湯食用，都是看中瞭綠豆清熱解暑的作用。紅豆——理氣通經、活血潤膚紅豆因皮層為紅色而得名，營養價值很高，紅豆本身含熱量不高，富含鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物。理氣通經，活血潤膚。對心胃氣痛、疝氣疼痛、血滯經閉、無名腫毒、疔瘡等有輔助治療作用。