小炒牛肉的鮮嫩做法 一般人都不知道

牛肉的一大特點就是易熟，烹飪時間稍微長一點就會立馬變老，口味差瞭兩圈地球。想要炒好一道牛肉真得全靠經驗積累。但是就有不服輸的小夥伴們對不對，我們掌握住訣竅一樣能把小炒牛肉做出鮮嫩味道。

小炒牛肉

小炒牛肉的做法準備食材牛肉250克、芹菜100克、紅辣椒1根、薑絲、蒜瓣、食鹽、白酒、醬油、食用油。做法步驟1.牛肉切片、芹菜切段、紅辣椒切小段、蒜瓣拍碎。2.起鍋熱油下紅辣椒段、薑絲、蒜瓣爆香，下芹菜炒斷生。3.之後下牛肉片略燒淋上白酒烹一下。4.隨後加醬油、食鹽大火翻炒至牛肉變色出鍋。小炒牛肉小貼士1油要多放些，紅辣椒要提前放入，牛肉變色後馬上出鍋，這是炒制牛肉鮮嫩的關鍵。牛肉的營養功效牛肉是高蛋白低脂肪的優質肉類，營養組成更適合人體所需。經常食用牛肉能夠增加人體抵抗力，尤其適合術後體