【清蒸小黃魚,清蒸小黃魚的做法,小黃魚怎麼做】

清蒸小黃魚的做法非常簡單，烹飪者隻要根據下面的步驟，即可將小黃魚變為一道美味的佳肴。一起來看看清蒸小黃魚的做法吧！

清蒸小黃魚的做法

材料：新鮮的小黃魚1條，薑片、蔥絲、辣椒絲、食鹽、生抽、食用油各適量。做法：1、切開小黃魚的魚肚，掏出五臟，洗凈瀝幹水分後，在魚身內外抹上一點點食鹽，放在盤子上，將薑片鋪在魚身上；然後倒上一小半碗的生抽。2、將小黃魚和裝有生抽的小碗同時放在蒸鍋裡用大火蒸熟，具體時間可根據小黃魚的大小而定，一般在7~10分鐘之內；蒸魚的時間不宜過長，否則魚肉的鮮嫩之感就會消失。3、小黃魚蒸熟之後，把薑片挑走，並將盤子的腥水倒走；然後把蔥絲、辣椒絲鋪放在魚身上，並澆上小碗裡的生抽。4、熱鍋，倒入適量的食用油燒至七成熟，然後將油澆到魚身上即可。