西紅柿和一種食物搭配 抗癌效果最佳

西紅柿既能當蔬菜烹飪，又能像水果一樣生吃，是老百姓餐桌上常見的食物之一，口感和營養價值都很好。此外，國內外多項研究表明，番茄中含有大量的維生素、番茄紅素、胡蘿卜素、葉酸及微量元素，是物美價廉的“防癌高手”。

西紅柿

降低多種癌癥危險

“與致癌物分等級一樣，食物防癌效果也分等級。世界癌癥研究基金會和美國癌癥研究所通過流行病學研究等相關證據，將食物降低患癌危險性的作用劃分為四個等級：‘充分的’、‘很有可能的’、‘有限的’、‘不可能的’”。專傢介紹西紅柿可以歸為第二級別，即“很有可能的”防癌食物。已有證據表明，西紅柿中含有的一些化學成分可以保護機體免受致癌物的傷害，從而起到