【春季護肝吃什麼】
文章分類:養生膳食
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春天萬物復蘇,陽氣升發,蟄伏一冬的身體開始活躍起來。按照中醫學五臟與四季的對應關系,春季易使肝臟旺盛,因此從現在開始,護肝之戰就要打響瞭。下面三道菜很適合護肝,可以常吃。
清炒豌豆苗
韭菜炒雞肝。時下正是吃韭菜的好時節,李時珍把韭菜描述為“肝之菜”,就是因為肝主升發,而韭菜是溫性食物,能起到助肝升發的作用。而且韭菜散發出一種獨特的辛香氣味,含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,有助於疏調肝氣,增進食欲,提高消化功能。雞肝富含蛋白質和維生素A,維生素A能保護肝臟,阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生,而蛋白質就像肝臟的“維修工”,能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。韭菜和雞肝搭配,護肝效果更好。清炒豌豆苗